Unter der Bezeichnung MY STOP. REGIONAL offeriert MY STOP seinen Gästen eine Reihe sorgfältig ausgewählter und qualitativ hochwertiger Produkte, die in der Region hergestellt werden.
Käse
Auf 1250 m.ü.M. wird dieser milde Weichkäse vollumfänglich aus thermisierter Ziegenmilch vom Bio Betrieb Ribenen hergestellt. Durch mehrtägiges Lagern im Kühlschrank entwickelt der Weichkäse einen intensiveren Geschmack.
Schweizer Weichkäse
vollfett
Die Kühe der Alp Hinter-Weissenboden weiden auf einer Sonnenterrasse des Schächentals auf 1750 m.ü.M. Produziert von den Gebrüdern Gisler aus Alpen-Rohmilch, reifen die Laibe durch sorgfältige Lagerung und Pflege zum schmackhaften Urner Alpkäse.
Schweizer Halbhartkäse
vollfett
Die Urner Hauswurst wird nach traditioneller Art in einem lokalen Kleinbetrieb zubereitet. Die luftgetrocknete Wurst aus Rind- und Schweinefleisch enthält Speckwürfel und Knoblauch und schmeckt hauchdünn aufgeschnitten am besten.
Fleischerzeugnis zum Rohessen
Schweizer Fleisch
- MY STOP. No43 | Urner Bio Schafskäse
Auf 1250 m.ü.M. wird dieser milde Weichkäse vollumfänglich aus thermisierter Schafmilch vom Bio Betrieb Ribenen hergestellt. Durch mehrtägiges Lagern im Kühlschrank wird die Konsistenz des Weichkäses noch cremiger.
Schweizer Weichkäse
vollfett
Das „Riedhofmöckli“ wird nach traditioneller Art in einem Urner Kleinbetrieb zubereitet. Das luftgetrocknete Möckli aus Rind- und Schweinefleisch enthält Speckwürfel und Knoblauch und schmeckt hauchdünn aufgeschnitten am besten.
Die Alp Waldnacht liegt auf über 1400 m ü.M. in einem Hochtal. Hier verarbeitet Martin Furrer Alpen-Rohmilch zu Urner Alpkäse. Im Keller reift der Alpkäse über Monate, bis er sein charakteristisches Aroma erreicht hat.
Schweizer Halbhartkäse, vollfett.
Das „Urner Rauchmöckli“ wird nach traditioneller Art in einem lokalen Kleinbetrieb zubereitet. Hauchdünn aufgeschnitten schmeckt das geräucherte Rindfleisch mit seinem rezenten Aroma am besten.